Zuchex İçin Stand Catering: Menü ve Teklif Rehberi

**Kısa cevap:** Zuchex’te catering planının ilk sorusu “ne ikram edelim?” değil, “sergilenen ürün gerçekten servis için kullanılacak mı?” olmalıdır. Tabak, bardak, tencere veya küçük ev aleti yalnız gıda temasına uygunluğu, teknik altyapısı ve kullanım izni doğrulandığında demo ya da servise dahil edilebilir.

Planın dayandığı fuar bilgileri

Fuarın tarih, yer, kapsam ve katılımcı hazırlığını görmek için Zuchex 2026 katılımcı rehberine geçebilirsiniz.

Önce rolü belirleyin: sergi ürünü, demo aracı, catering ekipmanı

Aynı kahve makinesi üç farklı rolde bulunabilir: yalnızca sergilenebilir, çalışan demo ürünü olabilir veya ziyaretçiye içecek hazırlayabilir. Bu rollerin elektrik, su, personel, hijyen ve sorumluluk şartları aynı değildir. Benzer şekilde porselen bir tabak vitrinde sergi ürünü iken otomatik olarak servis tabağı sayılmaz.

Stand briefinde her ekipmanın yanına şu üç ifadeden biri yazılmalıdır:

• Yalnız sergileme.
• Kontrollü ürün demosu.
• Onaylı yiyecek-içecek servisi.

Üç karar bütün operasyonu değiştirir

Sergi ürününü izinsiz kullanmayın

Marka, teknik ekip ve organizatör onayı olmadan sergilenen ürün catering sürecine alınmamalıdır. Gıda teması, ısı, yıkama ve kırılma sorumluluğu yazılı olmalıdır.

Pişirme demosunu genel ikramdan ayırın

Demo reçetesi, hammaddesi, porsiyonu, alerjeni ve atığı ayrı kayıtla yönetilir. Ziyaretçi kahvesi ve ekip öğünü bu stokla karıştırılmaz.

Kırılabilir ürün ile kirli servisin yolunu ayırın

Cam ve porselen teslimi, numune taşıma, kirli tepsi ve atık aynı dar koridorda buluşturulmamalıdır. Stand krokisinde temiz ve kirli yönler gösterilmelidir.

Ürün kategorisine göre servis senaryoları

Cam ve porselen standı

Kapaklı suyu ayrı bir karşılama bankosunda tutun. Sergi rafı üzerinde açık fincan veya yiyecek tabağı bırakmayın. Kullanılacak servis parçası sergi stoğundan ayrılmalı ve sayımı yapılmalıdır.

Küçük ev aleti standı

Varsa kahve veya pişirme demosunun saatini ilan edin; genel ikramı demo öncesinde ya da sonrasında ayrı sorumlu yönetsin. Cihazın güç, su ve temizlik gereksinimi teknik projeye girsin.

Ev tekstili ve dekorasyon standı

Koyu içecek, sos ve kırıntıyı açık kumaşlardan uzak tutun. Kapak, bardak altlığı ve silinebilir servis yüzeyi kullanın.

Tadım menüsü nasıl kurulmalı?

Demo ürünü için malzeme listesi ve alerjen kartı hazırlanmalıdır. “Vegan”, “glutensiz” veya “alerjen içermez” gibi ifadeler reçete ile hazırlama süreci doğrulanmadan kullanılmamalıdır. Özel ürün ayrı kap ve servis aparatıyla yönetilmelidir.

TÜYAP’ta teyit edilecek operasyon başlıkları

Dış catering ve teslimat izni; elektrik, su, pişirme ve yangın koşulları; temiz-kirli ekipman depolaması; atık ve kalan ürün yöntemi organizatörün güncel katılımcı dokümanından kontrol edilmelidir. Sergi cihazı çalışacaksa üretici talimatı ile stand yüklenicisinin teknik onayı birlikte alınmalıdır.

Sipariş ve teklif için gerekli brief

• Kullanılacak her cihazın rolü: sergi, demo veya servis.
• Demo reçetesi, saatleri ve hazırlama sorumlusu.
• Sergi ürünü serviste kullanılacaksa adet, yıkama ve kırılma sorumluluğu.
• Günlük alıcı randevuları, ekip molası ve karşılama süresi.
• Kahve, soğuk içecek, tadım, ekip öğünü, personel ve sarf kapsamı.
• Teyit edilmiş elektrik, su, depo, teslimat ve atık imkânları.

Miktar, Zuchex’in toplam ziyaretçi sayısından değil; standın demo porsiyonu, randevulu alıcısı, genel ikram teması ve ekip tüketiminden hesaplanmalıdır.

Zuchex için iki net yanıt

Sergilenen kahve makinesiyle ziyaretçiye kahve yapılabilir mi?

Yalnız cihazın kullanım şekli, gıda teması, elektrik-su, personel ve organizatör izni doğrulanmışsa.

Porselen ürünleri servis tabağı yapmak zorunlu mu?

Hayır. Marka açısından anlamlıysa ve uygunluk, kırılma, yıkama ile stok sorumluluğu netse değerlendirilebilir.

Doğrulanmış kaynaklar

• TOBB 2026 Fuar Takvimi — resmî fuar adı, tarih, şehir, mekân ve düzenleyici kaydı.
• TÜYAP Zuchex resmî sayfası — fuarın güncel kapsamı ve/veya organizatör bilgisi.

Bilgiler 1 Eylül 2026 tarihinde kontrol edildi. Ziyaret saatleri, bilet/kayıt şartları, salon planı, stant teslimatı, dış catering, elektrik-su ve güvenlik kuralları etkinliğe göre değişebilir; yayımdan ve sahaya çıkmadan önce organizatörün güncel katılımcı dokümanı esas alınmalıdır.

Demo ve ikramı tek briefte birleştirin

Zuchex standınızdaki cihaz ve ürün listesini GastroWork’a iletin; demo ile misafir ağırlamayı birbirine karıştırmayan teklif alın. Fuar catering, fiyat hesaplama ve iletişim bağlantılarını kullanabilirsiniz.