Mekân rehberleri
TÜYAP’ta Stand Catering Planı
Teslimat, kurulum, stok ve servis akışını fuar sabahından kapanışa kadar adım adım planlayın.
15 Ağustos 20266 dk okumaGastroWork Editör Ekibi
01
Fuar öncesi saha dosyası oluşturun
Salon, stand numarası, giriş kapısı, yetkili iletişimleri ve teslimat saatleri tek bir saha dosyasında toplanmalıdır.
Organizatör kuralları etkinliğe göre değişebileceği için son teyidi resmî katılımcı dokümanından alın.
02
Stand içinde servis üçgeni kurun
Hazırlık, servis ve kirli toplama noktaları birbirini kesmemelidir. Kahve makinesi veya soğutucu kullanılacaksa elektrik gücü ve kablo rotası kurulum ekibiyle önceden netleştirilmelidir.
- Misafirin gördüğü temiz servis yüzeyi
- Ekibin eriştiği kapalı stok alanı
- Atık ve boşların ayrı toplama noktası
03
Yoğun saatlere iki aşamalı stok bırakın
Tüm ürünü stand içine yığmak yerine ilk servis stoğu ve yakın yedek stok oluşturun. Kayıtlı tüketim, ikinci gün siparişinin gerçek veriye göre ayarlanmasını sağlar.
Teklif kontrol listesi
- Salon ve stand numarası
- Giriş ve teslimat saati
- Elektrik gücü
- Su erişimi
- Kapalı stok alanı
- Atık toplama planı