Texhibition İstanbul İçin Stand Catering: Menü ve Teklif Rehberi

**Kısa cevap:** Texhibition İstanbul için iyi bir stand catering planı, “kaç kişilik?” sorusundan önce ziyaretçi profilini, randevu saatlerini, servis süresini ve standın teknik sınırlarını netleştirir. Numune ve kumaş kartelalarının incelendiği masalarda ikram az yer kaplamalı, iz ve kırıntı bırakmamalı, uzun B2B görüşmelerine kesintisiz eşlik etmelidir. Bu nedenle menü, miktar, personel ve ekipman tek operasyon planında gösterilmelidir.

Bu içerik bağımsız bir planlama rehberidir. Organizatörün dış catering, teslimat, elektrik, su, atık ve güvenlik kuralları teyit edilmeden saha taahhüdü verilmemelidir.

Planın dayandığı fuar bilgileri

Fuarın tarih, yer, kapsam ve katılımcı hazırlığını görmek için Texhibition İstanbul 2026 katılımcı rehberine geçebilirsiniz.

Menüyü sergilenen ürüne göre sadeleştirin

Kapaklı içecekler, küçük kuru atıştırmalıklar ve randevulu alıcı görüşmeleri için ayrı tepsi servisi önerilir.

Menüyü “çok ürün” üzerinden değil, servis amacına göre katmanlayın:

“Vegan”, “glutensiz” veya belirli bir alerjenden arındırılmış ürün ifadesi yalnız tedarikçi belgesi ve mutfak süreci doğrulanmışsa kullanılmalıdır.

**Fuara özgü servis notu:** Kapaklı su, açık renkli düşük kokulu mini tuzlu ve sunum sonrasında sıcak içecek uygundur.

Ziyaretçinin elinde ne var?

Texhibition İstanbul kapsamında beklenen ana profesyonel gruplar hazır giyim markaları, kumaş ve iplik alıcıları, tasarımcılar, koleksiyon ekipleri, ihracatçılar ve tedarik yöneticileri. Bu kitle için ikramın görevi yalnız ürün sunmak değil, görüşmeye rahat bir başlangıç sağlamak ve doğru sürede yenilemektir.

Koleksiyon ve kartela görüşmeleri için masada boş alan bırakın; kahve servisini numune sunumundan bağımsız yönetin.

Planlamada şu üç ticari anı ayrı düşünün:

• **Hızlı karşılama:** Koridor ziyaretçisi veya ilk temas için bekletmeyen su, çay ve kahve.
• **B2B görüşme:** koleksiyon ve renk kartelası uyumu ve minimum sipariş, termin ve kapasite konuşulurken masayı bölmeyen kontrollü servis.
• **Öncelikli misafir:** numune, fiyatlandırma ve sürdürülebilirlik belgeleri gündemli randevuda ana bankodan bağımsız, zamanı belli küçük tepsi servisi.

Kumaş, denim ve aksesuar numunesine dokunan alıcının eli temiz; kartela ve koleksiyon dosyası kuru kalmalıdır.

Bu fuarda verilecek üç catering kararı

1. Kumaşa dokunan eli temiz bırakın

Sos, pudra ve yağ izini sınırlayın.

2. Kartelayı sıvıdan uzak tutun

İçeceği yan yüzeyde ve kapaklı sunun.

3. Servisi sunuma göre zamanlayın

Anlatım sonunda yenileyin.

Stand tasarımına catering nasıl eklenir?

İçecek dökülmesiyle numunelerin zarar görmesi ve servis ekipmanının koleksiyon sunum alanını daraltması temel operasyon riskidir.

Kahve makinesi, soğutucu veya sıcak tutucu kullanılacaksa standın elektrik projesiyle birlikte kontrol edilmelidir. Su dolumu, kirli toplama ve yedek stok rotası ziyaretçi girişini kesmemelidir. Son ekipman listesi fuar katılımcı kılavuzu ve stand yüklenicisiyle onaylanmalıdır.

Alerjen ve operasyon teyidi

Numune ile yiyecek ayrılmalı; alerjen kartı anlaşılır hazırlanıp özel ürün ayrı maşa ile sunulmalıdır. “Vegan”, “glutensiz” veya belirli bir alerjeni içermediği ifadesi yalnız tedarik ve hazırlama süreci doğrulandığında kullanılmalıdır.

Karşılaştırılabilir teklif için kapsam

• Fuarın tam adı, tarihleri, mekânı, salon ve stand numarası.
• Kurulum ve servis için izin verilen saatler.
• Günlük servis başlangıç-bitiş saati ve yoğunluk pencereleri.
• Stand ekibi, randevulu misafir ve tahmini genel ziyaretçi trafiği.
• Menü katmanları, özel beslenme ihtiyaçları ve sunum biçimi.
• Kahve makinesi, soğutucu, servis bankosu, personel ve sarf kapsamı.
• Depolama, su, elektrik, atık, teslimat ve gün içi ikmal koşulları.
• Kapsam dışı kalemler, değişiklik ve iptal şartları.

Miktarı ziyaretçi yolculuğundan hesaplayın

Toplam fuar ziyaretçisi, sizin standınızın tüketimi değildir. Hesap şu girdilerle yapılmalıdır:

1. Günlük beklenen gerçek stand trafiği.

2. İkram alması beklenen kişi oranı.

3. Kişi başı tekrar içecek olasılığı.

4. Randevulu görüşme ve ekip tüketimi.

5. Saatlik makine/personel kapasitesi.

6. Güvenli fakat ölçülü yedek stok ve gün içi ikmal olanağı.

İlk gün başlangıç, eklenen ve kalan ürünleri saat bazında kaydedin; sonraki gün siparişini bu gerçek veriye göre güncelleyin. Ziyaretçi sayısına göre ikram hesabı ve fuar catering fiyat hesaplama rehberi bu adımı destekler.

Kısa SSS

Renkli içecek sunulur mu?

Açık kumaş yanında leke etkisine göre sınırlandırılır.

Kuruyemiş masada olur mu?

Alerjen ve küçük parça nedeniyle açık kâse önerilmez.

Doğrulanmış kaynaklar

• TOBB 2026 Fuar Takvimi — resmî fuar adı, tarih, şehir, mekân ve düzenleyici kaydı.
• Texhibition resmî sitesi — fuarın güncel kapsamı ve/veya organizatör bilgisi.

Bilgiler 1 Eylül 2026 tarihinde kontrol edildi. Ziyaret saatleri, bilet/kayıt şartları, salon planı, stant teslimatı, dış catering, elektrik-su ve güvenlik kuralları etkinliğe göre değişebilir; yayımdan ve sahaya çıkmadan önce organizatörün güncel katılımcı dokümanı esas alınmalıdır.

GastroWork’tan fuara özel teklif alın

Texhibition İstanbul için tekstil numunesini koruyan servis oluşturabiliriz. Fuar catering hizmetini inceleyebilir, ön fiyat hesabı yapabilir veya teklif talebi gönderebilirsiniz.